안녕하세요.오늘은 당뇨병 관리에 큰 도움을 줄 수 있는 통곡물 및 전곡류를 활용한 음식들에 대해 설명해 보려고 합니다. 통곡물과 전곡류는 정제된 곡물과 달리 외피와 배아가 그대로 남아 있어 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 물질 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 이러한 특성 덕분에 혈당 상승을 완만하게 하고, 포만감을 오래 유지시켜 과식을 막으며, 인슐린 분비 부담을 줄여 당뇨병 관리에 긍정적인 영향을 줍니다. 현미밥대표적인 통곡물 음식으로는 현미밥이 있습니다. 백미 대신 현미를 선택하면, 현미에 함유된 식이섬유가 소화를 느리게 하여 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효과를 볼 수 있습니다. 현미밥은 평소 밥에 비해 고소한 맛과 씹는 맛이 있어 포만감을 더 오래 주며, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 현미..